柒日原叶：开创“无叶茶”，让中国茶变得更简单
艾媒咨询数据显示，中国茶叶总产量呈持续稳步上涨趋势，2018年中国茶叶总产量达261.6万吨，比上年增长12万吨，增长率为4.8%。截至2019年，中国茶叶线上市场规模达到235亿元，相比于2018年，增长了14.6%，预计将于2021年，增至298亿元。
近年来，随着科技和市场的发展，我国的茶叶行业发展迅速。从上游的种植采摘到下游的销售市场，以及向后延伸的新式茶饮的出现，都可以看出我国茶叶行业已经形成了成熟完整的产业链。这其中出现了一批备受关注的茶叶企业，如全产业链规模的小罐茶、大益茶；新式茶饮品牌喜茶、奈雪的茶等。
结合现下人们越来越追求便利、快捷生活的特点，柒日原叶开创了全新的“无叶茶”：一种没有茶叶，可冲泡即饮的茶。近日，柒日原叶品牌负责人郝妍接受了35斗的采访，为我们分享了柒日原叶的品牌逻辑。
图片来源：企业提供
为了让中国茶变得更简单
郝妍告诉35斗记者，柒日原叶的成立初衷是为了让中国茶变得更简单。七万茶企不敌一个立顿，这是一直还停留在“农产品”领域的中国茶的最大痛处，让中国茶形成规模化是中国茶企们迫切要去推动的事情。
“我们重新通过工业化技术手段将新潮喝茶的思维框架置于中国茶产业链条的全景图下，理解传统茶叶形态的变迁和消费升级后的种种可能，探寻一条传统茶叶的突围之路。”
郝妍说，消费升级的背后，是人们对饮食安全性和健康性的不断追求，饮品类结构也在发生重大变化。纯天然、无添加、低热量、无糖等用户需求正在成为新时代的消费热点，满足用户需求的健康的即饮茶都将占据一席之地。
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柒日原叶希望在即饮茶的市场热点下，做真正的“纯茶”，所以开创了无叶茶。让中国茶在保留品质的基础上，还能赢得效率，不仅能让传统的茶俘获中国年轻人的心，还能让全世界都爱上中国茶。
对柒日原叶来说，创业初期面临的最大困难是在于要不断地去打破传统中国茶与新式中国茶的认知壁垒。“面向用户，无叶茶不论是产品概念、产品形态、还是喝茶方式，都在不断带来认知上的突破，这正是我们的挑战，当然，我们相信这更是机遇。”
产品来自茶叶之乡 遵循严格工序
在产品的原料选择上，柒日原叶纷纷采用黄山的茶叶。这里也是闻名中外的茶叶之乡，其中祁红、屯绿多次荣膺国际金、银奖；黄山毛峰、顶谷大方均在中国十大极品名茶之列；黄山银钩、祁红工夫茶等四个品种，被选为国家外交名茶。歙县年产茶叶1万多吨，在全国各县名列前茅。
谈及柒日原叶在产品上的优势，郝妍表示，柒日原叶的无叶茶产品均是由专业茶学审评团队精选的精品原茶，再历经24道工序，坚守“纯天然、无添加”的国际最高生产准则，完整提取出茶叶中的成分和活性功效物质。因此，无叶茶保留了原茶必备的特征香气、清澈透亮的汤色、以及富含茶多酚和氨基酸的鲜活口感，最终实现了真正的“茶精华”。
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茶精华的提取离不开背后强大的技术团队。柒日原叶与安徽农业大学茶学科研团队（茶树生物学与资源利用国家重点实验室），共同组建了校内与企业两大实验室。
校内实验室
由专家组带高科技人才团队组成，主要负责产业创业的学术性研究，如茶叶中富含的茶多酚与其他抗氧化剂的协同作用；以及行业技术创新的研究，如指纹图谱技术在茶叶研究上的应用。
企业实验室
由柒日原叶茶学专业研发团队组成，主要负责无叶茶原料审评、新品研发，日常生产的质量安全检测工作。
凭借共同研发的M.O.S.T（一种提取植物内在成分的方法）技术，该技术也被称做低温水提，柒日原叶完全实现了过滤传统原茶中所含的农残重金属等污染物。且保证整个生产过程均在国际认证的GMP环境下完成冻干罐装，更加符合食品安全标准。
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在质量管理体系中，柒日原叶按照欧盟和美国的标准和要求，建立起严格可靠的质量管理保证体系，并著写了多项管理体系的软著权。2018年成立至今，柒日原叶已经进入了第二代产品面市的阶段，MINI胶卷装新品在今天（11月4日）正式发售。
据了解，柒日原叶指定的生产工厂是国家茶学重点实验室在黄山“茶学研发中心”的联合建立者，也是最早实现茶多酚工业化生产的企业。该企业由30多名茶学博士带领的高精尖专业研发团队组成，在茶、草本植物的精深加工方面拥有多项创新专利技术。其中，生产工厂的多项工艺设备均为国外引进，生产技术领域属于国内领先水平。
打造中国茶的全新概念
郝妍指出，柒日原叶的客户画像主要是25-40岁的年轻群体，这部分消费者往往是追求天然健康、注重生活品质、乐于接受新鲜事物、一二线城市的精英群体，并非传统的老茶客。销售渠道方面，柒日原叶目前主要覆盖了线上电商及线下出行场景的自动售卖渠道。
“无叶茶是柒日原叶在传统茶与速溶茶之间突围的一个中国茶的全新概念，在市场上也全新的一款产品。未来，我们会继续不断地迭代产品创新，不排除自建线下店，将中国的茶文化用一种新的形式传递出去。”
目前，柒日原叶正在洽谈融资，资金将用于新的产品研发及渠道拓展。
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